طرز تهیه ماست و خیار یونانی زاتزیکی - وبلاگ فیروزآباد

به گزارش وبلاگ فیروزآباد، زاتزیکی zatziki یا ماست و خیار یونانی ترکیبی از ماست یونانی، خیار رنده شده ،شوید، سیر و …می باشد که یونانی ها در کنار بسیاری از وعده های غذایی خود آن را میل می نمایند. این غذا یک از غذاهای جدا نشدنی از سفره های یونانی است که در هر جایی قابل دسترسی است و خوردن آن با گوشت، سبزی، نان پیتا یا حتی به تنهایی فوق العاده است.

مواد لازم ماست و خیار یونانی

ماست یونانی پر چرب به اندازه لازم

خیار متوسط2 عدد

سیر1 حبه

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به اندازه لازم

سرکه سفید1 تا 2 قاشق غذا خوری

شوید تازه ریز خرد شده2 تا 3 قاشق غذا خوری

روغن زیتون به اندازه لازم

طرز تهیه ماست و خیار یونانی

مرحله اول

برای تهیه ماست و خیار خوشمزه به روش یونانی ابتدا خیارها را پوست می گیریم و با رنده درشت رنده می زنیم ، نصف قاشق چای خوری نمک را روی خیار رنده شده می ریزیم و هم می زنیم سپس 10 دقیقه صبر می کنیم تا خیار آب بیندازد.

مرحله دوم

خیار رنده شده را داخل پارچه تمیزی می ریزیم و آب اضافی آن را کاملاً می گیریم. خیار آب گرفته شده را به ماست یونانی اضافه می کنیم. سیر رنده شده، روغن زیتون، اندازهی فلفل سیاه ، شوید و سرکه را در کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

سپس در ظرف مناسب می ریزیم و سرو می کنیم و اندازهی هم شوید برای تزیین روی آن می پاشیم. به جای سرکه می توانیم آب نصف یک عدد لیموترش را جایگزین کنیم. اگر از خیار انگلیسی استفاده می کنید یک عدد خیار کافی است.