3 طرز تهیه کیک بادام و گیلاس با ماست، بدون ماست و در قابلمه - وبلاگ فیروزآباد

به گزارش وبلاگ فیروزآباد، کیک گیلاس و بادام یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین تابستانی است که در کنار یک یا نوشیدنی خانگی طعم فوق العاده ای دارد. در طرز تهیه کیک گیلاس و بادام از روش های مختلفی استفاده می گردد. شما می توانید کیک گیلاس و بادام را با ماست یا بدون ماست آماده کنید و آن را در فر و یا روی گاز تهیه کنید. به هر حال این کیک بسیار خوشمزه و راحت است و در عرض چند دقیقه آماده می گردد. در این مقاله از سرویس در می توانید با چند روش درست کردن کیک داغ بادام و گیلاس آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در خصوص دستور پخت کیک گیلاس و بادام پاسخ خواهیم داد.

طرز تهیه کیک گیلاس و بادام با ماست در فر

مدت زمان آماده سازی: 20 دقیقه

مدت زمان پخت: 50 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس و بادام در فر

• تخم مرغ (به دمای محیط رسیده باشد): 4 عدد
• آرد سفید: 2 لیوان فرانسوی دسته دار
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
• شکر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
• روغن مایع: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
• ماست چکیده (به دمای محیط رسیده باشد): 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
• گیلاس (به دمای محیط رسیده باشد): 2 لیوان فرانسوی دسته دار
• پرک بادام: 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار
• وانیل: 1/2 قاشق چای خوری

مراحل طرز تهیه کیک بادام و گیلاس با ماست در فر

یکی از ساده ترین روش های پخت کیک گیلاس و بادام خانگی، استفاده از ماست در ترکیب کیک است که بافتی نرم و لذیذ به آن می بخشد. برای تهیه این کیک خوشمزه در فر شما می توانید مواد کیک را با هم ترکیب کنید و در قالب بریزید. سپس قالب را برای چند دقیقه در فر بگذارید و یک کیک پف دار و لذیذ تحویل بگیرید. در ادامه می توانید با مراحل درست کردن کیک بادام و گیلاس با ماست در فر آشنا شوید.

مرحله اول؛ روشن کردن فر

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک بادام و گیلاس باید فر را روشن کنید تا داغ گردد. برای این کار باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا برای 15 دقیقه یا نیم ساعت زودتر داغ گردد.

مرحله دوم؛ هم زدن مواد تر کیک گیلاس و بادام

در این مرحله از طرز تهیه کیک بادام و گیلاس باید تخم مرغ، وانیل و شکر را برای حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا کشدار شوند. سپس روغن مایع و را اضافه کنید و دوباره مواد را با همزن ترکیب کنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن مواد خشک به مواد تر

بعد از ترکیب کردن مواد تر و بادام، باید آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به سایر مواد اضافه کنید. با لیسک مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد باز شوند و مواد کیک به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن گیلاس

در این مرحله از طرز تهیه کیک گیلاس و بادام خانگی باید گیلاس ها را بشویید. سپس با استفاده از یک نی شیشه ای یا سیخ چوبی هسته گیلاس ها را جدا کنید.

مرحله پنجم؛ ریختن مواد کیک گیلاس و بادام در قالب

یک قالب مستطیلی با قطر 22 سانتی متر و با مقدار 20 در 30 را با روغن چرب کنید. سپس مقداری از مایه کیک را داخل آن بریزید. کمی گیلاس روی آن بریزید و سپس به جای مانده مایه کیک را اضافه کنید. بقیه گیلاس ها را همراه با پرک های بادام روی کیک بریزید.

مرحله ششم؛ آماده شدن کیک گیلاس و بادام

بعد از ریختن مواد کیک داخل قالب، باید آن را برای حدود 50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا کیک کاملاً نرم و پخته گردد. برای تست پختن کیک می توانید یک خلال دندان روی آن فرو کنید، اگر کیک به خلال نچسبید، یعنی آماده است.

طرز تهیه کیک داغ بادام و گیلاس بدون ماست در فر

مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه

مدت زمان پخت: 55 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک داغ بادام و گیلاس بدون ماست

• کره (به دمای محیط رسیده باشد): 120 گرم
• آرد: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
• بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری
• نمک: 1/2 قاشق چای خوری
• شکر: 150 گرم
• تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
• عصاره خالص بادام (اختیاری): 1/2 قاشق چای خوری
• گیلاس: 340 گرم
• پرک بادام: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار

مراحل طرز تهیه کیک داغ بادام و گیلاس بدون ماست

یکی دیگر از روش هایی که برای تهیه کیک داغ بادام و گیلاس استفاده می گردد، آماده کردن این کیک بدون ماست است. در ادامه می توانید با مراحل طرز تهیه کیک داغ بادام و گیلاس بدون ماست در فر آشنا شوید.

مرحله اول؛ هم زدن مواد تر کیک

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک داغ بادام و گیلاس باید کره و شکر را با هم ترکیب کنید و خوب با همزن بزنید تا پف کند. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا رنگ آن ها روشن گردد. در صورت تمایل در این مرحله می توانید عصاره بادام را اضافه کنید.

مرحله دوم؛ اضافه کردن مواد خشک کیک

بعد از ترکیب مواد تر در این مرحله از دستور تهیه کیک گیلاس با بادام باید آرد، نمک و بیکینگ پودر را به مواد تر اضافه کنید. سپس مواد را ترکیب کنید تا خمیر شما منسجم و یکدست گردد.

مرحله سوم؛ ریختن مایه کیک بادام و گیلاس در قالب

بعد از آماده شدن مایه کیک، باید یک قالب را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید. گیلاس های بدون هسته را روی کیک بچینید و پرک های بادام را روی کیک بریزید. سپس قالب را برای مدت 40 تا 45 دقیقه با دمای 175 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید تا کیک آماده گردد.

طرز تهیه کیک گیلاس و بادام در قابلمه

برای تهیه کیک گیلاس و بادام در قابلمه باید مایه کیک را به یکی از روش هایی که پیش تر ذکر شد، آماده کنید. سپس یک قابلمه نچسب با مقدار مناسب انتخاب کنید و تمام سطح داخلی آن را چرب کنید. سپس مایه کیک را در قابلمه بریزید و آن را با شعله ملایم روی شعله پخش کن قرار دهید.

معمولاً درست شدن کیک بادام و گیلاس در قابلمه به زمان بیشتری احتیاج دارد، بنابراین اجازه دهید کیک شما تا حدود 1 ساعت و 20 دقیقه روی گاز بماند تا کاملاً نرم و پف دار گردد.

نکات و فوت و فن های طرز تهیه کیک بادام و گیلاس

*برای تهیه کیک بادام و گیلاس باید تنها از ماست چکیده شیرین بهره ببرید ماست های شل یا ترش مزه برای درست کردن این کیک مناسب نیستند.

*در صورت تمایل می توانید روی کیک بادام و گیلاس مقداری پودر قند بپاشید تا ظاهر مجذوب کننده تری پیدا کند.

*توجه داشته باشید که کیک های میوه ای به خاطر خیس بودن بافت میوه، به زمان بیشتری برای پخت احتیاج دارند.

*در طرز تهیه کیک بادام و گیلاس می توانید بادام را آسیاب یا خرد کنید و داخل کیک بریزید.

*برای درست کردن کیک گیلاس و بادام در قابلمه به هیچ عنوان شعله گاز را زیاد نکنید، زیرا در این صورت کیک شما به خوبی مغز پخت نمی گردد و پف نمی کند.

*اضافه کردن مقداری دارچین به کیک گیلاس و بادام طعم فوق العاده ای می بخشد.

*در صورت تمایل می توانید روی کیک بادام و گیلاس را با مقداری خامه تزیین کنید و روی آن چند عدد گیلاس تازه و درسته قرار دهید.

*اگر کیک گیلاس را در توستر درست می کنید، باید دمای دستگاه را روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

*برای اینکه گیلاس ها در کیک فرو نروند باید آن ها را خرد کنید و به مقداری آرد آغشته کنید و بعد روی مایه کیک بریزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی بادام بدون آرد

سوالات متداول

در دستور پخت کیک گیلاس و بادام با ماست از چه نوع ماستی استفاده می گردد؟

برای تهیه کیک بادام و گیلاس باید تنها از ماست چکیده شیرین بهره ببرید ماست های شل یا ترش مزه برای درست کردن این کیک مناسب نیستند.

روش درست کردن کیک داغ بادام و گیلاس بدون فر چگونه است؟

برای تهیه کیک گیلاس و بادام در قابلمه باید مایه کیک را آماده کنید. سپس یک قابلمه نچسب با مقدار مناسب انتخاب کنید و تمام سطح داخلی آن را چرب کنید. سپس مایه کیک را در قابلمه بریزید و آن را با شعله ملایم روی شعله پخش کن قرار دهید و اجازه دهید کیک برای حدود 1 ساعت و 20 دقیقه بپزد.